而这种合作对集体也是有利的,钱没多花一分,却给食堂拉进来上千万的硬件投资,简直就是白捡的利益。
预制厂开业后的一个礼拜,夏秋阳接到陆长丰的一个意外电话。
他退出后,陆长丰给他打过几次电话,言下之意对他的退出有些担忧,因为他发现最近的员工满意度调查在直线下降,意见是越来越多。
首先是口味方面,夏秋阳退出后,一些做早餐的老员工也因为各种理由纷纷辞职,虽然郝远及时补缺,但是有些事不是每个人都能熟练掌握的,尤其是厨子这一行,讲究的是经验积累,一个人一个操作习惯,出品自然也会天差地别。
其次就是有员工反应,食材不新鲜和品质下降,这个跟采购、保存以及加工都有关系,食品卫生五四制有很严格的规定,对于变质食材,采购员不买,厨师不做等等,不管哪一个环节出了问题,都会影响顾客的用餐体验感,毕竟入口的东西吗,稍微有点不同就能够感觉到。
最后就是员工售餐出现的一些小细节,没有文明用语,对顾客恶语相向等等。
这个跟平时的员工培训有关,夏秋阳出身底层,知道餐饮行业需要注意什么,所以阳子餐饮一直对员工的基本素质都很在意,每周都会有一个简短的员工素质教育培训课,目的就在于提高员工的主人翁精神,团队意识。
做餐饮半辈子的夏秋阳可以说掌握其精髓了,产品质量、服务意识再加上用良心做事,足可以在餐饮界长盛不衰。
苏秀叶和郝远出身就是领导阶层,根本体会不到下边人的处境,加上对餐饮行业有些急功近利,就忽视了一些决定成败的细节。
这个跟长期处于上位者的身份有关,并不是说接触几年后厨就能洞悉其精髓的,郝远虽然对管理公司懂,但是对后厨里边的运作却是一知半解,这就导致后厨内部管理松懈,甚至可以说没啥章法。
按照正常的管理公司来讲,这样的问题也可以避免,但是他有任人唯亲的毛病,整个公司的管理层,一大半都是他的七大姑八大姨或者乱七八糟的什么亲戚。
综上种种,夏秋阳退出后,远阳餐饮管理公司直接就出现诸多漏洞,整体出品质量也随之下降,车辆段额的员工体验感更是稳步下降。
还有个极为重要的事情,那就是负责民意调查的李梦瑶和汪琪,这两个人对夏秋阳非常给面子,觉得他没有架子,出手大气,请吃饭送礼物更是家常便饭。
而苏秀叶两口子在这方面做得非常不好,他们都是当惯了领导的人,脾气臭架子大很不讨下边人喜欢。
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